Cách lập danh sách đi chợ giúp tiết kiệm thời gian và tiền

Danh sách đi chợ thực sự thay đổi điều gì

“Đi chợ luôn phải có danh sách” là lời khuyên quen thuộc. Nghiên cứu phần lớn ủng hộ điều đó, kèm vài điểm đáng lưu ý.

Nó giảm mua ngẫu hứng. J. Jeffrey Inman, Russell Winer và Rosellina Ferraro phỏng vấn 2.300 người mua sắm tại 28 cửa hàng ở Mỹ, so sánh thứ họ định mua với thứ họ đã mua. Với một sản phẩm bất kỳ, xác suất nền của việc mua ngoài dự tính là 46%, và có những bối cảnh đẩy con số này lên tới 93%. Những thói quen làm giảm nó: dùng danh sách, hạn chế số lối đi ghé qua, hạn chế thời gian trong cửa hàng, trả bằng tiền mặt và, điều ít ai ngờ, đi chợ thường xuyên hơn.

Giỏ hàng ít món hơn. Mariya Davydenko và Johanna Peetz (2020) phân ngẫu nhiên người tham gia vào hai nhóm: viết danh sách trước khi mua trên một trang bán thực phẩm trực tuyến phổ biến, hoặc không viết. Những người viết danh sách mua ít món hơn (rõ rệt trong nghiên cứu thứ hai, ở mức sát ngưỡng trong nghiên cứu thứ nhất), và trong nghiên cứu thứ nhất họ có xu hướng tiêu ít hơn một chút. Chỉ đặt một con số chi tiêu chung, không liệt kê từng món, thì không có tác dụng tương tự.

Đi kèm một chế độ ăn tốt hơn. Ở Pittsburgh (Mỹ), một nhóm của RAND Corporation do Tamara Dubowitz dẫn đầu đã phỏng vấn 1.372 người phụ trách đi chợ cho gia đình tại hai khu dân cư thu nhập thấp, khó tiếp cận thực phẩm lành mạnh. 31% nói họ “luôn luôn” đi chợ có danh sách. Chế độ ăn của họ cao hơn trung bình 1,4 điểm trên thang Healthy Eating Index-2005 sau khi đã điều chỉnh các yếu tố khác, và người dùng danh sách cũng có chỉ số BMI thấp hơn một chút trong mô hình đã điều chỉnh. Đây là nghiên cứu cắt ngang: một mối liên hệ, không phải bằng chứng nhân quả. Một nghiên cứu lớn ở Pháp cũng ghi nhận điều tương tự với việc lên thực đơn, được nói đến trong bài ngân sách đi chợ.

Nhưng nó không đầy đủ. Lauren Block và Vicki Morwitz theo dõi danh sách và hóa đơn của một nhóm người mua trong hai tháng. Danh sách chỉ chứa khoảng 40% số món đã mua, trong khi hơn 80% số món trong danh sách đã được mua. Người ta chủ yếu ghi những gì sợ quên: đồ dùng liên tục, hàng có phiếu giảm giá, những lần đi mua bổ sung. Danh sách là một công cụ ghi nhớ tốt, không phải bức tường chặn mọi thứ khác.

Lập danh sách đi chợ trong mười phút

Một danh sách tốt không bắt đầu từ trang giấy trắng. Nó bắt đầu từ ba nguồn, theo thứ tự này.

Để lên thực đơn, bảng trong mẫu kế hoạch tuần chuyển thẳng thành danh sách được.

Ghi số lượng. “Sữa chua” không cho biết bao nhiêu. “6 hộp sữa chua không đường” giúp bạn tránh lốc 12 hộp có đường đang khuyến mãi mà bạn không định mua.

Chỉ ghi nhãn hiệu khi thật sự cần. Nếu không, cứ để mở và so giá theo đơn vị trên nhãn giá ở kệ.

Danh sách đi chợ gốc theo từng quầy, để chép

Danh sách gốc gom mọi thứ bạn mua thường xuyên, theo thứ tự bạn đi trong cửa hàng quen. In ra hoặc chép lại; mỗi tuần bạn chỉ cần đánh dấu và bổ sung.

DANH SÁCH ĐI CHỢ — TUẦN ________   NGÂN SÁCH: ______ đ
(sắp xếp lại theo bố cục cửa hàng CỦA BẠN)

RAU CỦ, TRÁI CÂY
[ ] chuối ____  [ ] cam ____  [ ] trái cây theo mùa ____
[ ] cà rốt ____  [ ] hành ____  [ ] tỏi  [ ] rau xanh
[ ] theo thực đơn: ___________________________

BÁNH MÌ / ĐỒ ĂN SÁNG
[ ] bánh mì ____  [ ] ngũ cốc / yến mạch  [ ] cà phê / trà

ĐỒ KHÔ, GIA VỊ
[ ] gạo  [ ] mì, bún khô  [ ] đậu, đồ hộp
[ ] nước mắm  [ ] dầu ăn  [ ] muối / đường / hạt nêm
[ ] theo thực đơn: ___________________________

BÁNH KẸO, ĐỒ ĂN VẶT
[ ] bột / đường  [ ] bơ đậu phộng / mứt  [ ] đồ ăn vặt cho con ____

SỮA / TRỨNG
[ ] sữa tươi ____  [ ] sữa chua ____  [ ] bơ  [ ] phô mai
[ ] trứng ____

THỊT / CÁ / ĐỒ NGUỘI
[ ] ______________________ (số lượng: ____ )

ĐỒ ĐÔNG LẠNH (lấy sau cùng)
[ ] rau củ đông lạnh  [ ] cá, hải sản  [ ] ____________

ĐỒ DÙNG GIA ĐÌNH / VỆ SINH (dòng ngân sách riêng)
[ ] giấy vệ sinh  [ ] nước giặt  [ ] nước rửa chén
[ ] kem đánh răng / xà phòng  [ ] tã / khăn ướt ____

BỔ SUNG TRONG TUẦN (người ghi: ____ )
[ ] ______________________  [ ] ______________________

MUA NGOÀI DANH SÁCH: ____________  SỐ TIỀN: ______ đ

Hai chi tiết tạo nên khác biệt. Đồ đông lạnh lấy sau cùng, để còn lạnh trên đường về. Và dòng mua ngoài danh sách: ghi thật thà trong một tháng, nó cho bạn thấy những món mua ngẫu hứng lặp đi lặp lại. Nếu tuần nào cũng có cùng một gói bánh, hãy đưa nó vào danh sách và vào ngân sách, hoặc tránh luôn quầy đó.

Đi theo bố cục của cửa hàng

Nhóm của Inman nhận thấy ghé ít lối đi hơn làm giảm khả năng mua ngẫu hứng. Cách đơn giản nhất là một danh sách được sắp theo thứ tự bạn đi.

Làm một lần thôi. Lần đi chợ tới, hãy ghi lại thứ tự các quầy ở cửa hàng quen: ví dụ rau củ ở lối vào, rồi bánh mì, các dãy đồ khô, sữa dọc bức tường cuối, đồ đông lạnh gần quầy thu ngân. Sắp lại danh sách gốc cho khớp. Nếu bạn đi hai nơi, một siêu thị và chợ gần nhà, hãy giữ hai phiên bản: ở chợ, sắp theo thứ tự các sạp bạn hay ghé.

Với đơn đặt hàng trực tuyến và giao tận nhà, bố cục ít quan trọng hơn, nhưng danh sách vẫn có ích. Các thí nghiệm của Davydenko và Peetz được thực hiện trên một trang bán thực phẩm trực tuyến, nơi gợi ý “thường được mua cùng” thay cho các kệ trưng bày cuối lối đi.

Một danh sách cho cả nhà

Trong một gia đình, người đi chợ không phải lúc nào cũng là người phát hiện dầu gội đã hết. Theo dõi xem mọi người cần gì là một kiểu việc vô hình điển hình; bài lịch gia đình dùng chung giải thích cách chia đều kiểu lo trước này.

Quy tắc hiệu quả: ai dùng hết thứ gì thì ghi thứ đó vào danh sách, ngay lập tức. Điều này chỉ được khi ai cũng với tới danh sách:

• trên giấy, một tập giấy nam châm dán tủ lạnh, có cây bút buộc kèm;
• trên điện thoại, một ghi chú dùng chung, một danh sách chia sẻ trong Apple Reminders, hoặc ứng dụng của siêu thị bạn hay mua;
• với con tuổi mới lớn, một quy tắc đơn giản: “Con dùng hết thì ghi vào.”

Trước khi đi chợ, một người gộp các món bổ sung trong tuần vào danh sách gốc. Và chỉ một danh sách được tính: hai danh sách nghĩa là hai phiên bản sự thật.

Giấy hay ứng dụng: cái nào tốt hơn?

Với một người tự nấu ăn ở nhà, giấy thường là đủ. Với gia đình từ ba người trở lên, một danh sách chung trên điện thoại của mọi người tránh được câu “sao không nói sớm”.

Binome360 giúp được gì

Binome360 có các danh sách đơn giản (đi chợ, việc cần làm). Nếu bạn muốn một danh sách tự sắp theo quầy, một ứng dụng chuyên về danh sách sẽ làm tốt hơn. Những gì ứng dụng làm quanh chuyến đi chợ của bạn:

• trong một trợ lý dùng chung của gia đình, ai cũng có thể nhắn “thêm sữa, gạo và pin vào danh sách đi chợ” từ điện thoại của mình; một thẻ hiện ra các món và bạn xác nhận. Ở cửa hàng, cả nhà cùng đánh dấu, rồi xóa các món đã đánh dấu;
• một lời nhắc lặp lại để viết danh sách, hoặc cho ngày đi chợ, chia sẻ với cả nhà;
• sau khi đi chợ, khoản chi được ghi bằng một câu nhắn hoặc bằng cách chụp hóa đơn, để bạn theo dõi ngân sách đi chợ.

Để đặt chính ngân sách đi chợ, xem bài ngân sách đi chợ, và để thử một tháng không chi tiêu thêm, hãy thử thử thách không tiêu tiền.

Câu hỏi thường gặp

Ứng dụng danh sách đi chợ nào tốt nhất?

Ứng dụng mà cả nhà bạn sẽ dùng. Bắt đầu với những gì bạn đã có: danh sách chia sẻ trong Apple Reminders trên iPhone, một ghi chú dùng chung, hoặc ứng dụng của siêu thị nếu bạn đặt hàng trực tuyến. Cả nhà cùng dùng thử hai tuần trước khi đổi.

Làm sao lập danh sách đi chợ hằng tuần?

Xem tủ lạnh và tủ bếp, lên thực đơn bữa tối, đánh dấu danh sách gốc theo từng quầy, rồi thêm nguyên liệu theo thực đơn kèm số lượng. Khi đã có danh sách gốc, việc này mất khoảng mười phút.

Có nên ghi giá vào danh sách đi chợ không?

Với những món mua hằng tuần, ghi giá quen thuộc bên cạnh giúp bạn phân biệt khuyến mãi thật với khuyến mãi giả. Với các món còn lại, hãy dựa vào giá theo đơn vị trên nhãn ở kệ.

Làm sao để thôi mua những thứ không có trong danh sách?

Ăn trước khi đi, chỉ ghé những quầy có trong danh sách, đặt giới hạn thời gian, và ghi lại mọi món mua ngoài danh sách. Sau một tháng, bạn sẽ thấy những món nào cứ quay lại và có thể quyết định có chủ đích.

Tóm lại

Một danh sách đi chợ hiệu quả bắt nguồn từ việc xem nhà còn gì và một thực đơn, đi theo bố cục cửa hàng và được cả nhà điền thêm suốt tuần, ai dùng hết thì ghi. Nó giảm mua ngẫu hứng chứ không chặn được hết, vì vậy hãy theo dõi những gì lọt qua và rút kinh nghiệm. Việc đầu tiên: lần đi chợ tới, ghi lại thứ tự các quầy ở cửa hàng quen và sắp lại danh sách gốc ở trên.

Nguồn

• J. Jeffrey Inman, Russell S. Winer và Rosellina Ferraro, “The Interplay among Category Characteristics, Customer Characteristics, and Customer Activities on In-Store Decision Making”, Journal of Marketing, 73(5), 19-29, 2009 (2.300 người mua sắm, 28 cửa hàng): doi.org/10.1509/jmkg.73.5.19.
• Lauren G. Block và Vicki G. Morwitz, “Shopping Lists as an External Memory Aid for Grocery Shopping: Influences on List Writing and List Fulfillment”, Journal of Consumer Psychology, 8(4), 343-375, 1999: doi.org/10.1207/s15327663jcp0804_01.
• Mariya Davydenko và Johanna Peetz, “Shopping less with shopping lists: Planning individual expenses ahead of time affects purchasing behavior when online grocery shopping”, Journal of Consumer Behaviour, 19(3), 240-251, 2020: doi.org/10.1002/cb.1812.
• Tamara Dubowitz, Deborah A. Cohen, Christina Y. Huang, Robin A. Beckman và Rebecca L. Collins, “Using a Grocery List Is Associated With a Healthier Diet and Lower BMI Among Very High-Risk Adults”, Journal of Nutrition Education and Behavior, 47(3), 259-264, 2015 (1.372 người tham gia): doi.org/10.1016/j.jneb.2015.01.005.
• Pauline Ducrot và cộng sự, “Meal planning is associated with food variety, diet quality and body weight status in a large sample of French adults”, International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 14, 12, 2017: doi.org/10.1186/s12966-017-0461-7.

Cũng có bằng English, Français, Español, Português, Deutsch, Italiano, Türkçe, Bahasa Indonesia, العربية.