Ricarico: cos’è, come si calcola e la differenza con il margine

Stesso utile, due percentuali: la differenza tra margine e ricarico

Tutti e due i numeri partono dalla stessa cifra in euro: utile lordo = prezzo di vendita − costo (IVA esclusa). Cambia solo il numero per cui lo dividi.

Il margine non può mai arrivare al 100%: vorrebbe dire che il prodotto non è costato niente. Il ricarico, invece, non ha tetto. Un articolo comprato a 5 € e venduto a 20 € ha un ricarico del 300% e un margine del 75%.

La nostra guida al calcolo del margine spiega margine lordo, operativo e netto, IVA e fatturato di pareggio. Questa pagina si concentra sulla scelta tra ricarico e margine, e su come si comporta ciascuno dei due numeri in un negozio vero.

Tabella di conversione da ricarico a margine

Bastano due formule:

• Margine = ricarico ÷ (1 + ricarico)
• Ricarico = margine ÷ (1 − margine)

Una verifica veloce: raddoppiare il costo, quello che i negozianti americani chiamano prezzo keystone, dà sempre un margine del 50%. Se moltiplichi per meno di 2, il margine è sotto il 50%; se moltiplichi per di più, è sopra.

Per fissare un prezzo partendo da un margine obiettivo: prezzo = costo ÷ (1 − margine). Per un margine del 40% su un costo di 30 €: 30 € ÷ 0,60 = 50 €, IVA esclusa.

Esempio 1: un negozio di regali

Chiara ha un negozio di articoli da regalo a Verona. Compra una sciarpa di lana a 20 € e la vende a 50 € IVA esclusa, cioè 61 € sullo scaffale con l’IVA al 22%.

1. Utile: 50 € − 20 € = 30 €.
2. Ricarico: 30 € ÷ 20 € = 150%.
3. Margine: 30 € ÷ 50 € = 60%.
4. Moltiplicatore: 50 € ÷ 20 € = 2,5.

Se un fornitore le dice “su questa linea c’è il 150%” e Chiara capisce “ci guadagno il 150%”, sbaglia la base. Quello che le resta è il 60% di ogni vendita a prezzo pieno, prima di affitto, stipendi e saldi di gennaio.

L’IVA non cambia niente di tutto questo: gli 11 € in più sullo scaffale vanno versati allo Stato, quindi non fanno parte del suo prezzo.

Esempio 2: un banco al mercato, con gli scarti

Al banco del mercato una parte della merce non si vende mai: frutta troppo matura, avanzi di fine giornata. Quella perdita, lo scarto (o calo merce), esce dritta dal margine.

Tommaso vende avocado al mercato del sabato a Padova. È in regime forfettario, quindi nei suoi prezzi non c’è IVA (nel Regno Unito, lo stesso vale per chi resta sotto la soglia di registrazione IVA di 90.000 sterline). Compra una cassetta da 48 a 18 € e li vende a 1 € l’uno.

Perdere 6 avocado su 48, uno su otto, gli costa 5,4 punti di margine e un quinto dell’utile sulla cassetta. Per mantenere un margine del 62,5% con quello scarto, i 42 avocado dovrebbero incassare 48 € in tutto, circa 1,14 € l’uno. In pratica potrebbe venderli a 3 per 3,50 € invece che 3 per 3 € (1,17 € l’uno). L’abitudine da prendere: annota lo scarto reale per qualche settimana e mettilo nel prezzo, invece di fare i prezzi come se si vendesse tutto.

Esempio 3: un rivenditore online, con le commissioni

Luca rivende cover per telefoni su un marketplace online. Anche lui è in regime forfettario, quindi niente IVA. Ogni cover gli costa 4 € e la vende a 15 €. In questo esempio il marketplace trattiene il 15% del prezzo di vendita, e l’imballaggio costa 0,75 €.

• Utile lordo: 15 € − 4 € = 11 €, un margine del 73,3%.
• Commissione del marketplace: 15% × 15 € = 2,25 €, cioè 15 punti del prezzo.
• Imballaggio: 0,75 €, cioè 5 punti del prezzo.
• Utile dopo le commissioni: 11 € − 2,25 € − 0,75 € = 8 €, un margine del 53,3%.

È qui che il margine si guadagna il posto: 73,3% − 15% − 5% = 53,3%. Tutto ciò che è espresso come quota del prezzo di vendita si sottrae direttamente dal margine. Con il ricarico, lo stesso passaggio richiede di rifare tutti i conti: un ricarico del 275% diventa del 200% dopo le commissioni, senza nessun legame evidente con la commissione del 15%.

Controlla le condizioni reali della tua piattaforma: molte applicano una percentuale più una cifra fissa per ordine, e la parte fissa pesa di più quanto più l’articolo è economico.

Sconti: quante vendite in più ti servono?

Uno sconto è un taglio del prezzo, quindi esce dritto dal margine. Su un articolo con un margine del 40%, uno sconto del 10% lascia come utile il 30% del prezzo originale. Per guadagnare gli stessi euro di utile, ti servono più vendite:

Vendite in più necessarie = sconto ÷ (margine − sconto)

Leggila così: con un margine del 40%, uno sconto del 20% vuol dire raddoppiare i pezzi venduti solo per restare dove sei. La formula non tiene conto delle commissioni né dei clienti fedeli che la promozione può portare, ma mostra perché una promozione mal calibrata può svuotare la cassa.

Il margine medio di tutto il negozio

Un negozio vende tanti prodotti con margini diversi. Fare la media delle percentuali inganna; dividi invece i totali.

La media semplice delle tre percentuali è 43,3%. Il vero margine medio è 44%: 4.400 € ÷ 10.000 €. Lo scarto cresce quando una linea a basso margine pesa molto sulle vendite. Ed è anche il motivo per cui spingere i clienti verso le linee a margine più alto alza il margine complessivo senza toccare nemmeno un prezzo.

Riferimenti: i margini lordi dei negozi negli Stati Uniti

L’Annual Retail Trade Survey del Census Bureau statunitense riporta il margine lordo in percentuale delle vendite, cioè il margine nel senso usato qui. Convertiti in ricarico, i dati del 2022 sono questi:

Sono medie tra imprese di ogni dimensione e comprendono ribassi e cali di magazzino. Usale come indicazione di massima, non come obiettivo. Il 60% di margine di Chiara a prezzo pieno, nell’arco di un anno, sarà più basso una volta contati saldi e rotture.

Errori da evitare

L’errore più comune è a parole. “Ci metto sopra il 50% su tutto” di solito vuol dire un ricarico del 50%, che è solo un margine del 33,3%. Chi sente “50%” e pensa al margine sovrastima l’utile della metà. Con fornitori, soci o una banca, specifica sempre quale base stai usando.

Margini sotto controllo, prodotto per prodotto

I conti servono solo se i costi sono aggiornati. In Binome360, ogni prodotto del tuo assistente “Negozio” ha un costo e un prezzo di vendita, e i movimenti di magazzino si registrano con una frase. Il tuo assistente prepara la registrazione; tu confermi.

Per provare con i tuoi numeri, il calcolatore di margine e ricarico gratuito mostra ricarico e margine uno accanto all’altro. Per la parte delle scorte, vedi la nostra guida alla gestione del magazzino per una piccola attività.

Domande frequenti

Un ricarico del 50% è uguale a un margine del 50%?

No. Un ricarico del 50% dà un margine del 33,3%: un articolo che costa 10 € si vende a 15 €, e i 5 € di utile sono il 50% del costo ma un terzo del prezzo. Per un margine del 50% serve un ricarico del 100%.

Come si passa dal ricarico al margine?

Dividi il ricarico per uno più il ricarico. Con un ricarico del 60%: 0,60 ÷ 1,60 = margine del 37,5%. Per fare il contrario, dividi il margine per uno meno il margine: 40% ÷ 0,60 = ricarico del 66,7%.

Meglio fare i prezzi con il ricarico o con il margine?

Vanno bene tutti e due, se dici quale usi. Il ricarico è veloce in magazzino, perché lo applichi al costo che trovi sulla fattura del fornitore. Il margine è migliore per leggere i conti, confrontare i prodotti e calcolare l’effetto di commissioni e sconti.

Qual è un buon ricarico per un negozio?

Dipende dal settore. Nel 2022, secondo il Census Bureau, i negozi al dettaglio statunitensi hanno avuto in media un margine lordo del 31,1% (un ricarico del 45,1%), i supermercati del 28,0% e i negozi di abbigliamento del 50,6%. La cifra giusta è quella che copre i tuoi costi e ti paga.

Perché il margine è sempre più basso del ricarico?

Perché il prezzo di vendita è più alto del costo (a meno che tu non venda in perdita), e il margine divide lo stesso utile per il numero più grande.

In sintesi

Il ricarico divide l’utile per il costo; il margine lo divide per il prezzo. Specifica quale dei due intendi, fissa i prezzi con costo ÷ (1 − margine) e usa il margine per vedere quanto si prendono davvero commissioni, sconti e scarti. Prima cosa da fare: calcola il vero margine medio del mese scorso dai tuoi totali, poi confrontalo con il margine dei cartellini per vedere quanto ti sono costati ribassi e scarti.

Fonti

• AccountingTools (Steven Bragg), “The difference between margin and markup”: accountingtools.com.
• US Census Bureau, Annual Retail Trade Survey: 2022 (benchmarked), “Estimated Annual Gross Margin as a Percentage of Sales of U.S. Retail Firms by Kind of Business: 1993–2022”: census.gov.
• GOV.UK, “VAT registration: when to register” (soglia di 90.000 sterline): gov.uk/vat-registration/when-to-register.

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