簡短回答
- 毛利 = 營收 − 銷貨成本。 毛利率 = 毛利 ÷ 營收。 一件成本 NT$300、賣 NT$500 的商品，毛利是 NT$200：毛利率 40%。
- 加成率 = 毛利 ÷ 成本。 同一件商品的加成率是 66.7%。毛利率是占售價的比例，加成率是占成本的比例。加成率永遠是比較大的那個數字。
- 用目標毛利率定價：售價 = 成本 ÷（1 − 目標毛利率）。直接在成本上加毛利率的百分比，得到的毛利率會比你以為的低。
- 淨利率是扣掉所有費用（手續費、租金、薪資、利息和稅）之後剩下的，再除以營收。
- 計算時一律用未稅價（不含台灣的營業稅、英國的 VAT 或美國的 sales tax）。那筆錢屬於稅務機關，不屬於你。
毛利率 vs 加成率：定義
AccountingTools 說得很簡單：毛利率是利潤占售價的百分比，加成率是利潤占商品成本的百分比。兩者都從同一個數字出發，也就是毛利。
| 名詞 | 公式 | 它告訴你什麼 |
|---|---|---|
| 毛利 | 營收 − 銷貨成本 | 每筆銷售留下多少錢 |
| 毛利率 | 毛利 ÷ 營收 | 扣掉營運開銷之前，售價中你留下的比例 |
| 加成率 | 毛利 ÷ 成本 | 你在成本之上加了多少 |
| 營業利益率 | 營業利益 ÷ 營收 | 扣掉營運費用後剩下多少 |
| 淨利率 | 淨利 ÷ 營收 | 扣掉一切（包括利息和稅）之後剩下多少 |
毛利
公式營收 − 銷貨成本
它告訴你什麼每筆銷售留下多少錢
毛利率
公式毛利 ÷ 營收
它告訴你什麼扣掉營運開銷之前，售價中你留下的比例
加成率
公式毛利 ÷ 成本
它告訴你什麼你在成本之上加了多少
營業利益率
公式營業利益 ÷ 營收
它告訴你什麼扣掉營運費用後剩下多少
淨利率
公式淨利 ÷ 營收
它告訴你什麼扣掉一切（包括利息和稅）之後剩下多少
銷貨成本是你實際賣掉的那些商品花了你多少錢，包括進貨運費和進口關稅。它和你這個月買了多少貨不一樣。一段期間的銷貨成本 = 期初存貨 + 本期進貨 − 期末存貨，和美國國稅局 IRS Schedule C 第三部分的結構相同。
毛利率計算實例：一件商品
雅婷在台南開了一家生活雜貨小店。她用 NT$300（未稅）進一個陶瓷花瓶，以含 5% 營業稅的 NT$525 賣出。
- 未稅售價 = NT$525 ÷ 1.05 = NT$500。要除以 1.05，不是直接扣 5%（NT$525 − 5% = NT$498.75，這是錯的）。
- 毛利 = NT$500 − NT$300 = 每個花瓶 NT$200。
- 毛利率 = NT$200 ÷ NT$500 = 40%。
- 加成率 = NT$200 ÷ NT$300 = 66.7%。
如果她誤用了含稅價，會算出（NT$525 − NT$300）÷ NT$525 = 42.9%，把毛利率高估將近 3 個百分點。那 NT$25 的營業稅要繳給國稅局。稅率和申報方式依你的營業登記而定，有疑問請向國稅局確認。
在美國，sales tax 在這裡的道理也一樣：它在結帳時才加上去，替州政府代收後再繳出去，所以不算營收。在 sales tax 8% 的城市賣一件 20 美元的商品，營收仍然是 20 美元。
毛利率計算表
商品：[陶瓷花瓶] 貨號：[CV-01]
稅率：[5% 營業稅 / 0% / 其他稅率]
進貨成本（未稅） [300.00]
+ 進貨運費、關稅、包材 [0.00]
= 到貨成本 [300.00]
售價（含稅） [525.00]
未稅售價 = 含稅價 ÷（1 + 稅率） [500.00]
毛利 = 未稅售價 − 成本 [200.00]
毛利率 = 毛利 ÷ 未稅售價 [40.0%]
加成率 = 毛利 ÷ 成本 [66.7%]
每件銷售手續費（刷卡、平台） [0.00]
扣除銷售手續費後的利潤 [200.00]
扣除銷售手續費後的毛利率 [40.0%]
在試算表裡，成本放 B2、含稅售價放 B3、稅率放 B4：未稅售價 =B3/(1+B4)，毛利 =B3/(1+B4)-B2，毛利率 =(B3/(1+B4)-B2)/(B3/(1+B4))，加成率 =(B3/(1+B4)-B2)/B2。把比率的儲存格格式設成百分比。
加成率和毛利率怎麼互換
兩個公式就夠了：
- 毛利率 = 加成率 ÷（1 + 加成率）
- 加成率 = 毛利率 ÷（1 − 毛利率）
| 加成率 | 毛利率 | 售價倍數（× 成本） |
|---|---|---|
| 25% | 20% | 1.25 |
| 33.3% | 25% | 1.333 |
| 50% | 33.3% | 1.50 |
| 66.7% | 40% | 1.667 |
| 100% | 50% | 2.00 |
| 150% | 60% | 2.50 |
| 200% | 66.7% | 3.00 |
25%
毛利率20%
售價倍數（× 成本）1.25
33.3%
毛利率25%
售價倍數（× 成本）1.333
50%
毛利率33.3%
售價倍數（× 成本）1.50
66.7%
毛利率40%
售價倍數（× 成本）1.667
100%
毛利率50%
售價倍數（× 成本）2.00
150%
毛利率60%
售價倍數（× 成本）2.50
200%
毛利率66.7%
售價倍數（× 成本）3.00
100% 的加成，也就是成本直接翻倍，在零售業常被稱為 keystone pricing（成本翻倍定價）。它帶來的毛利率是 50%，不是 100%。而且不管加成多高，都不可能得到 100% 的毛利率：那代表商品的成本是零。
用目標毛利率反推售價
如果你知道自己想留下多少毛利率：
售價 = 成本 ÷（1 − 目標毛利率）
志豪在台北開了一家小店賣香氛蠟燭。他希望一款成本 NT$300 的新蠟燭有 45% 的毛利率：NT$300 ÷ 0.55 = NT$545.45。他把價格訂在 NT$549，毛利 NT$249，毛利率 45.4%。
常見的錯誤是在成本上加 45%：NT$300 × 1.45 = NT$435。這樣只剩 NT$135 的利潤，毛利率 31%。和他以為的相比，每賣一個蠟燭就少賺大約 NT$110。
公式給你的是底價，不是最後的售價。拿它和競爭對手、以及客人願意付的價格比一比。如果市場價格比你的底價還低，你需要更便宜的供應商、換一個商品，或給客人一個願意多付錢的理由。
銷售手續費：看不見的毛利
刷卡和平台手續費是從你的毛利裡扣的，不是從客人口袋裡出。以美國為例，Stripe 國內線上刷卡的標準費率是每筆成功交易 2.9% + 30 美分。假設你的金流費率同樣是 2.9%，再加每筆固定 NT$10，拿一個成本 NT$300、未稅賣 NT$500 的蠟燭來算：手續費是 NT$14.5 + NT$10 = NT$24.5。NT$200 的毛利變成 NT$175.5，毛利率從 40% 掉到 35.1%。低價商品被固定費用傷得最重：一筆 NT$125 的銷售，光是那 NT$10 就吃掉售價的 8%。
每一筆銷售的其他成本都用同樣的方法加進來：電商平台抽成、包材、免運、退貨。然後看扣掉手續費之後的毛利率，而不是之前的。
從毛利率到淨利率
毛利率漂亮，不代表生意有賺錢。以下是志豪小店典型的一個月：
| 項目 | 金額 | 占營收 % |
|---|---|---|
| 營收（未稅） | NT$300,000 | 100% |
| − 銷貨成本 | NT$180,000 | 60% |
| = 毛利 | NT$120,000 | 40% |
| − 刷卡手續費和包材 | NT$7,500 | 2.5% |
| = 邊際貢獻 | NT$112,500 | 37.5% |
| − 固定成本：租金 NT$45,000、水電和網路 NT$7,500、保險 NT$2,500、記帳 NT$5,000、行銷 NT$7,500、銀行手續費 NT$2,500、其他 NT$12,500 | NT$82,500 | 27.5% |
| = 營業利益 | NT$30,000 | 10% |
營收（未稅）
金額NT$300,000
占營收 %100%
− 銷貨成本
金額NT$180,000
占營收 %60%
= 毛利
金額NT$120,000
占營收 %40%
− 刷卡手續費和包材
金額NT$7,500
占營收 %2.5%
= 邊際貢獻
金額NT$112,500
占營收 %37.5%
− 固定成本：租金 NT$45,000、水電和網路 NT$7,500、保險 NT$2,500、記帳 NT$5,000、行銷 NT$7,500、銀行手續費 NT$2,500、其他 NT$12,500
金額NT$82,500
占營收 %27.5%
= 營業利益
金額NT$30,000
占營收 %10%
從這張表可以得到兩個有用的數字：
- 損益兩平營收 = 固定成本 ÷ 邊際貢獻率 = NT$82,500 ÷ 0.375 = 每月 NT$220,000。低於這個數字，小店就在虧錢。
- 淨利率還要再扣掉利息和所得稅。假設稅花了 NT$6,000，淨利就是 NT$24,000，淨利率 8%。
如果你是獨資的老闆，這筆利潤也就是你的薪水。你從庫存裡拿給自己用的東西，是提領，不是銷售；我們的個人與工作帳務分開指南有說明為什麼這很重要。
毛利率多少才算好？
沒有放諸四海皆準的「好」毛利率，要看產業和你的經營模式。一個免費、定期更新的參考基準，是紐約大學 Stern 商學院 Aswath Damodaran 教授整理的資料，2026 年 1 月更新，涵蓋 5,994 家美國上市公司。
| 產業（2026 年 1 月） | 公司數 | 毛利率 | 淨利率 |
|---|---|---|---|
| 零售（雜貨與食品） | 15 | 26.31% | 1.32% |
| 零售（綜合） | 23 | 33.18% | 5.61% |
| 零售（專賣） | 94 | 35.30% | 5.19% |
| 餐飲 | 64 | 32.24% | 9.37% |
| 服飾 | 35 | 56.88% | 3.85% |
| 整體市場 | 5,994 | 37.76% | 9.74% |
零售（雜貨與食品）
公司數15
毛利率26.31%
淨利率1.32%
零售（綜合）
公司數23
毛利率33.18%
淨利率5.61%
零售（專賣）
公司數94
毛利率35.30%
淨利率5.19%
餐飲
公司數64
毛利率32.24%
淨利率9.37%
服飾
公司數35
毛利率56.88%
淨利率3.85%
整體市場
公司數5,994
毛利率37.76%
淨利率9.74%
這些是大型上市公司，不是小店，所以只能當作背景參考，不是目標。真正可以帶走的，是兩欄之間的落差：一家服飾公司在毛利的層次上可以留下每筆銷售的一半以上，但付完店面、員工和行銷費用之後，淨利率仍然可能很薄。
會毀掉計算的錯誤
- 售價和成本都是未稅金額
- 成本包含運費、關稅和包材（到貨成本）
- 你清楚自己講的是毛利率還是加成率
- 售價是用成本 ÷（1 − 毛利率）算的，不是成本 ×（1 + 毛利率）
- 已經扣掉刷卡、平台和運費等手續費
- 平均毛利率已考慮折扣、破損和損耗
- 最後的售價和競爭對手放在一起看是合理的
折扣對毛利的傷害也比看起來大。以毛利 NT$200、未稅售價 NT$500 的蠟燭來說，打 8 折（少 NT$100）會讓利潤直接砍半：你得賣兩倍的數量，才能賺到一樣的錢。
不用試算表也能追蹤毛利率
只有成本是最新的，這些數學才有意義。在 Binome360 裡，你的「小店」助理中的每項商品都有成本和售價，庫存進出只要一句話就能記下。助理幫你準備好紀錄，由你確認。
賣了 3 個陶瓷花瓶，每個 525
已在你的「小店」助理準備好：陶瓷花瓶出貨 3 個，收到 NT$1,575。之後的庫存：17。要儲存嗎？
小店模組會保存你的商品、庫存進出和毛利。
免費試用 Binome360庫存的部分，請看我們的小店庫存管理指南。
常見問題
毛利率的計算公式是什麼？
利潤率 = 利潤 ÷ 營收 × 100。毛利率用毛利（營收 − 銷貨成本），營業利益率用營業利益，淨利率則用扣掉所有費用、利息和稅之後的淨利。營收一律用未稅金額。
加成 50% 等於毛利率 50% 嗎？
不是。加成 50% 的毛利率是 33.3%。一件成本 NT$100 的商品加成 50%，賣 NT$150：NT$50 的利潤是成本的 50%，但只占售價的 33.3%。
怎麼用毛利率算出售價？
把成本除以（1 − 用小數表示的毛利率）。成本 NT$600、想要 40% 毛利率：NT$600 ÷ 0.60 = NT$1,000。驗算：利潤 NT$400 ÷ NT$1,000 = 40%。
應該用毛利率還是加成率？
訂價時用哪一個都可以，但要標清楚。比較不同商品、看帳的時候，毛利率比較好用，因為它是占營收的比例。站在倉庫貨架前時，加成率比較方便，因為你可以直接套在供應商請款單上看到的成本上。
小生意的淨利率多少才算好？
沒有標準答案。它因產業而差很多，而 Damodaran 這類公開基準描述的是大型上市公司。和你自己過去幾個月的數字比，也和你所屬產業公會的資料比，並確認你的淨利除了付自己一份合理的薪水之外還有剩。
重點整理
用未稅金額計算，清楚說明你講的是毛利率（占售價的比例）還是加成率（占成本的比例），並用成本 ÷（1 − 目標毛利率）來訂價。接著扣掉銷售手續費和固定成本，看看生意真正賺多少。第一步：這個星期就把你最暢銷的五項商品填進上面的毛利率計算表。
資料來源
- AccountingTools（Steven Bragg），“The difference between margin and markup”：accountingtools.com。
- Aswath Damodaran，“Operating and Net Margins by Industry Sector”，NYU Stern，2026 年 1 月資料（5,994 家美國公司）：pages.stern.nyu.edu/~adamodar。
- IRS，Schedule C (Form 1040)，Part III “Cost of Goods Sold”：irs.gov/forms-pubs/about-schedule-c-form-1040。
- GOV.UK，“VAT rates on different goods and services”，2026 年 7 月 10 日更新：gov.uk/guidance/rates-of-vat-on-different-goods-and-services。
- Stripe，“Pricing”（美國標準線上刷卡費率 2.9% + 30¢），2026 年 9 月查閱：stripe.com/pricing。
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