Such ein Lebensmittel oder wähl eine Gruppe. Jede Zeile zeigt die Kalorien pro 100 g und für eine typische Portion; pass die Gramm an das an, was auf deinem Teller liegt.
Quellen: ANSES-Nährwerttabelle Ciqual 2025; FAO/INFOODS-Nährwerttabelle für Westafrika 2019. Durchschnittswerte pro 100 g essbarem Anteil: Ein selbst gekochtes Gericht kann je nach Rezept und verwendetem Öl abweichen.
Jeder Wert stammt aus einer offiziellen Nährwertdatenbank, nicht aus einem Blog oder von einer Verpackung:
ANSES Ciqual 2025, die französische Referenztabelle für die Zusammensetzung von Lebensmitteln (99 Lebensmittel);
die FAO/INFOODS-Nährwerttabelle für Westafrika 2019 (17 Lebensmittel, darunter Gerichte mit Yams, Maniok, Kochbanane und Augenbohnen).
Die Werte sind Durchschnittswerte pro 100 g essbarem Anteil. Die Portionen sind einfache Gewichte in Gramm, keine offiziellen Portionsgrößen: Wieg einmal ab, um dein Augenmaß zu eichen, und pass dann an.
Warum dein Teller abweichen kann
Dasselbe Gericht kann je nach Rezept stark variieren: Öl hat etwa 900 kcal pro 100 g, ein Löffel mehr oder weniger verändert also eine ganze Mahlzeit. Auch Roh- und Gargewicht unterscheiden sich (Reis und Nudeln sind gekocht zwei- bis dreimal so schwer). Deshalb liest man Schätzungen am besten als Spanne, nicht als exakte Zahl.
Fehlende Gerichte
Einige beliebte Gerichte stehen in keiner offiziellen Tabelle, darunter Attiéké, Garba, Jollof-Reis und Mafé. Deshalb fehlen sie hier, statt geschätzt zu werden. Bei gemischten Gerichten addierst du die Hauptzutaten.
Über diese Tabelle
Allgemeine Informationen, keine Ernährungsberatung: Der Bedarf hängt von Alter, Geschlecht, Aktivität und Gesundheit ab. In der Binome360-App kannst du eine Mahlzeit beschreiben oder fotografieren, und sie schätzt die Kalorien als Spanne; gespeichert wird erst, wenn du bestätigst.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben 100 g gekochter Reis?
Such in der Tabelle nach „Reis“: Der Wert stammt aus der Ciqual-Tabelle 2025, pro 100 g gekochtem Reis.
Warum unterscheiden sich Kalorienangaben zwischen Websites?
Unterschiedliche Datenbanken, Rezepte und Roh- oder Gargewichte. Diese Tabelle nutzt offizielle Datenbanken und nennt für jedes Lebensmittel die Quelle.
Steht Attiéké in der Tabelle?
Noch nicht: Für Attiéké, Garba, Jollof und Mafé haben wir keinen offiziellen Wert gefunden – deshalb lassen wir sie lieber weg, als zu raten.
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Ein Satz, eine Sprachnachricht oder ein Foto vom Beleg: Der Assistent bereitet den Eintrag im richtigen Bereich vor, du bestätigst. 7 Tage kostenlos.
