Cherchez un aliment ou choisissez un groupe. Chaque ligne donne les calories pour 100 g et pour une portion courante ; modifiez les grammes selon votre assiette.
Sauce yassa à l'agneau (recette Burkina Faso)1 louche (200 g)
226
452
Saumon, grillé1 pavé (120 g)
223
268
Semoule / graine de couscous, cuite1 assiette (150 g)
164
246
Steak de boeuf, grillé1 steak (120 g)
128
154
Steak haché 10 % MG, cuit1 steak haché (100 g)
210
210
Sucre blanc1 morceau / 1 cuillère à café (5 g)
399
20
Tajine de poulet1 assiette (300 g)
127
381
Thé infusé, sans sucre1 tasse (200 ml, ~200 g)
0
0
Thon au naturel, en conserve, égoutté1 petite boîte égouttée (100 g)
143
143
Tilapia, filet grillé1 filet (150 g)
112
168
Tô de maïs (pâte fermentée, cuite)1 portion (300 g)
76
228
Tofu nature1 portion (100 g)
147
147
Tomate, crue1 tomate moyenne (120 g)
19
23
Vin blanc sec1 verre (125 ml, ~125 g)
55
69
Vin rouge1 verre (125 ml, ~125 g)
76
95
Yaourt à la grecque nature1 pot (150 g)
103
155
Yaourt aux fruits, sucré1 pot (125 g)
89
111
Yaourt nature1 pot (125 g)
50
63
Sources : ANSES, table Ciqual 2025 ; FAO/INFOODS, table de composition alimentaire pour l’Afrique de l’Ouest 2019. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible : un plat maison peut varier selon la recette et l’huile.
Chaque valeur provient d’une table officielle de composition des aliments, pas d’un blog ni d’une étiquette :
la table Ciqual 2025 de l’ANSES, la référence en France (99 aliments) ;
la table de composition alimentaire FAO/INFOODS pour l’Afrique de l’Ouest 2019 (17 aliments, dont igname, manioc, banane plantain et plats au niébé).
Les valeurs sont des moyennes pour 100 g de partie comestible. Les portions sont de simples poids en grammes, pas des portions officielles : pesez une fois pour vous étalonner l’œil, puis ajustez.
Pourquoi votre assiette peut différer
Un même plat varie beaucoup selon la recette : l’huile apporte environ 900 kcal pour 100 g, une cuillère de plus ou de moins change le repas. Poids cru et poids cuit diffèrent aussi (le riz et les pâtes pèsent deux à trois fois plus une fois cuits). C’est pourquoi une estimation se lit mieux comme une fourchette que comme un chiffre exact.
Les plats absents
Certains plats très consommés ne figurent dans aucune table officielle, comme l’attiéké, le garba, le riz gras ou le mafé : nous préférons ne pas les afficher plutôt que les inventer. Pour un plat composé, additionnez ses principaux ingrédients.
À propos de ce tableau
Information générale, pas un conseil nutritionnel : les besoins varient selon l’âge, le sexe, l’activité et la santé. Dans l’application Binome360, vous décrivez ou photographiez un repas et il en estime les calories sous forme de fourchette ; rien n’est enregistré sans votre confirmation.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz cuit ?
Cherchez « riz » dans le tableau : la valeur vient de la table Ciqual 2025, pour 100 g de riz cuit.
Pourquoi les calories varient-elles d’un site à l’autre ?
Bases de données, recettes et poids cru ou cuit différents. Ce tableau utilise des tables officielles et indique laquelle pour chaque aliment.
L’attiéké est-il dans le tableau ?
Pas encore : nous n’avons trouvé aucune valeur officielle pour l’attiéké, le garba, le riz gras ou le mafé, et préférons ne pas deviner.
Passez à la pratique
Dites-le une fois. Binome360 tient le compte.
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